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大好きなSweets や日常の中で感じた事を色々書いていきたいと思います。


by serendipity-vivi
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 昨日、「ソルレヴァンテ」の
 フォンダンショコラの事を書いたばかりでしたが、
 今朝、FB を見ていたら

 「 ソルレヴァンテは
 3月15日を持って現店舗での営業を終了します。

 移転リニューアルにむけ、
 さらなるイタリア菓子の魅力を追及してまいります
 どうぞご期待ください  …中略 」 のお知らせが!

 2009年から、
 毎年 Sweets Please で講習会をして頂くようになり、
 出かけ先でちょっとホッとしたい時、
 イタリアンのランチが食べたくなった時、
 私の憩いの場として
 しょっちゅう利用させて頂いていました。

 行くたびに、笑顔で迎えて下さるシェフとスタッフの方々。
 本当に美味しくて心温まるお店でしたので
 営業終了のお知らせはとても寂しいのですが
 移転リニューアルしての営業再開がとても楽しみです☆
# by serendipity-vivi | 2014-02-15 19:46 | 日記
先週、知り合いと雪がちらつく中、
ソルレヴァンテへ行き、
昨年も戴いたフォンダンショコラを 
戴いてきました。

ソルレヴァンテフォンダンショコラ_a0117484_6182949.jpg


持ってきて頂いて、
すぐにナイフを入れるとちょうどいい感じで中からトロ~ッ!

そして、土曜日
「新・チュウボーですよ~」見ていたら
藤田シェフが今日の巨匠で指導しておられた!
出来上がったときの、
シェフの決め顔さすがでした☆

藤田シェフ、
今年も美味しいフォンダンショコラ
ご馳走様でした。
# by serendipity-vivi | 2014-02-15 06:12 | パティシエのケーキ
「森本草介展」に行ったあとは、
ポーセリンをしている友人が
「テーブルウェア・フェスティバルに
作品を出しているから」と言うことで 
東京ドームへ!

テーブルウェア・フェスティバル_a0117484_03971.jpg


上段2つが友人の作品。
昔から鎌倉彫、ステンドグラス、アクセサリーなど
色々なことを習得している彼女ですが、
今は、ポーセリンの先生として頑張っています。

下段左は、
ひだが立体的に見える事に驚き、
下段右は、彼女の先生の作品で
ガラスと言う性質を使って、
表と裏面を使って影の感じが
見事に表現されているのにびっくり!

絵心のある人が本当に羨ましい!
# by serendipity-vivi | 2014-02-15 00:27 | お出かけ

森本草介展

森本草介展_a0117484_22511727.jpg


友人に誘われて、
写実画家の「森本草介展」に行ってきました。

森本草介展_a0117484_22543560.jpg


「私の目にはセピア色のレンズがはまっており、
みえるものすべて好きなセピア色なのです」

その説明通り、
写実絵画と言われるだけあり
写真と見間違うほど正確でありながら
どこか懐かしさを感じると共に、
温かみを感じる作品でした。
# by serendipity-vivi | 2014-02-14 22:49 | お出かけ
半月ほど前のことになりますが
1月29日に
恵比寿はハッピークッキングで平岩さん主催の
「 人気パティシエ特別スイーツ講座、
  菅又亮輔シェフに習うバレンタインのチョコレート菓子 」に
参加してきました。

昨年末で 「ドゥー・パティスリー・カフェ 」 をお辞めになったので
菅又シェフに教えて頂けるってとってもレアな時間でした。

今回習ったのは、ギモーブショコラを実習で習ってきました。 

菅又シェフによる、バレンタインチョコレート菓子_a0117484_1645539.jpg


シェフのデモを見る限りでは
「ん! これなら出来そう!」と思っていた私ですが

なんのなんの、
実際にしてみると、出来上がった生地を型に入れるまではよかったのですが
成形していく段階で、
手元はココアパウダーと トロトロギモーヴ で悲惨な状況に!

それでもなんとか作り終えた、
出来たてのギモーヴが
こんなにも美味しい物とは思いもしませんでした☆
何とも贅沢な時間!

菅又シェフによる、バレンタインチョコレート菓子_a0117484_1655399.jpg



試食は 「 ギモーヴ 」 と 「 ガトーショコラ 」 と
この日のために作ってきて下さった新作のタルトショコラ。


独立のためのスタートを切られた菅又シェフ。
早く シェフのお菓子を戴けるのを楽しみにしています。

素敵な時間を企画して下さった平岩さん、
そして、菅又シェフ、
どうも有難うございました。
# by serendipity-vivi | 2014-02-14 17:13 | 講習 & レッスン